Restyling generale (studio arredo, materiali e colori) per nuovo Ristorante sito in Casina, Reggio Emilia. Il ristorante gestito dalla famiglia Fornaciari, nota per l’elevata qualità offerta, è specializzato nel servire carne alla griglia e crudità. Per lo stile della Griglioteca del Macellaio si è puntato ad una sobrietà e pulizia generale delle linee e dei materiali, con lavorazioni principali a vista. In questo modo si sottolinea l’estrema pulizia dei gestori e il piacere di lavorare senza nascondere nulla ai clienti, anzi, rendendo partecipi gli stessi al taglio del salume o alla grigliatura della carne. I materiali richiamano la tradizione contadina ma con colorazioni eleganti, che esulano dal tipico impatto rustico, ma richiamano ambienti artigianali specialistici quali salumerie e macellerie. La sala principale è dotata di una parete in sasso naturale, fondo esclusivo per esporre prosciutti e salumi di pregio.